Calatañazor

Calatañazor es uno de esos pueblos pintorescos de España.
Se encuentra en la provincia de Soria, Comunidad Autónoma de Castilla y León.

Retablo mayor

Santo Cristo del Amparo

Jornadas Gastronómicas de la Matanza

Desde hace 40 años, de Enero a Abril,  se vienen celebrando el el Burgo de Osma (Soria) las Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Virrey Palafox.

Concretamente el año 2014 el menu se componia de los siguientes platos:

ENTRANTES:

                 Torreznos del alma de Soria

                 Morcilla de arroz

                 Chorizo frito de matanza

                 Costillas en aceite

                 Jamón ibérico

                 Ensalada de oreja y endibias

                 Lomo ibérico

                 Revuelto mixto

                 Pastel de hongos y verduras

                 Mollejas con setas

                 Manitas guisadas

                 Rabos estofados

                 Albóndigas de la abuela

ENTONANTES: (a elegir)

                 Alubias pintas del Burgo o 

                   Caldo de parturienta  (yo tomé alubias)

DIGESTIVOS:

                 Sorbete de limón al cava

TERCEROS:

                 Cochinillo asado

                 Costilla asada

                 Jarrete de verduras

                 Lomo escabechado

POSTRES:

                 Dulces tradicionales

                 Tarta de manzana soriana "livinda"

                 Helado especial

                 Naranja "desengrasante"

BEBIDAS:

                 Todo ello regado con vino tinto Ribera del Duero "Alidis"
                  Cafes y licores